Othello ala den store bagedyst

 

I søndags så vi Den store Bagedyst på DR, og Peter ville gøre kunsten efter og kreere den famøse othello. For hvor svært kunne det være.

Vi startede med makronerne. Marcipan og sukker i en skål, og så røres der godt. Hviderne tilsættes løbende. I en sprøjtepose med fyldet og så går det bare derudaf

 

Så er makronerne i kassen. Næste step er bunde.

Forresten, der bliver 19 makroner af portionen.

Bunde er som altid: 4 æg der piskes med 125 g sukker. 100 g mel, 1 tsk vanilie og 2 tsk bagepulver piskes med når æggene er pisket godt igennem med sukkeret. Bages ved 200 g varmluft i 6 min. Vi har bagt 2 portioner til 2 bradepander til denne kage.

 

Cremen imellem er fra bunden og fantastisk

7,5 dl sødmælk

8 æggeblommer

70 g maizena

2 dl fløde

170 g sukker

3 spsk vaniliesukker

Varm mælken op til kogepunktet, imens piskes alle de andre ingredienser sammen. Når mælken koger hældes æggeblandingen i og så piskes der på livet løs til cremen tykner. Du er ikke i tvivl, når du er i mål. Over i en anden skål og så en tur på køl.

 

Så skal der samles othello

 

Bund med syltetøj. Knus makroner. Fyld op med creme. Ny bund. Mere creme. Bund. Glasur og så skal der piskes fløde, rulles bånd og pyntes

 

Super smukt snit på kagen. Cremen blev hvor den skulle, og Peter gav Den Store Bagedyst baghjul. Godt gået skat.

 

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s