Søndag stod i bagningens tegn

Starter med at lave en dej. En rigtig blød og luftig en af slagsen.

Lidt af det hele, og hvad man lige har. Det blev til halv mælk og halv vand, lige dele salt og sukker, gær, hvedemel, æg og margarine

Vores assistent maskine, gør et rigtigt godt stykke arbejde, når det handler om, at tage det tunge læs. Her kan der virkelig blive tæsket igennem, og dejen bliver super lækker.

<video data-wpid=”136″ src=”https://peterogmaria.files.wordpress.com/2018/10/img_20181007_104522748294215379999988.jpg&#8221; class=”si


Kør dejen godt. Ca 15 min. Den skal lige akkurat slippe skålens kant, lyder som tyggegummi og være lidt håndlun
img_20181007_1058301462974421221613466.jpg

Dejen slåes nu ned, og formes til franskbrød. Dem vi har lavet idag vejer 410g pr stk.

Så skal de pensles og drysses med blå birkes. Og så et lille rids så skorpen bliver flot.

På billedet kan i se at franskbrødene står bagerst og hæver fint op

img_20181007_1230334340777406518103517.jpg

Ovnen skal være 200 grader varm og brødene skal have godt 25 min. De bliver bagt på netplader, så de bliver ruflede i bunden, ligesom rundstykkerme oppe hos bageren.

 

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s