Tirsdag morgen og røremaskinen summer af liv. Der skal bages boller og Peter er i fuld gang. Den sædvanlige gode bolle opskrift, der giver super bløde boller.
Der bliver Ca 16 stk af denne portion
50 g gær
1,5 dl lunken vand
1,5 dl lunken sødmælk
1 spsk olie
2 æg
1 spsk sukker
1 tsk salt
50 g Lurpak
Ca 550 g hvedemel
Opløs gæren i vand og mælk. Tilsæt æg og olie og dernæst salt og sukker. Tilsæt hvedemelet lidt efter lidt. Når dejen er mættet tilsættes smør og der køres en tur på maskinen.
Nu skal dejen hvile i en time et lunt sted
En mus i lommen er blot den til computeren. Lige trådt ud af badet og uvidende om mesterbageren filmer.
Når hævetiden er gået, så skal dejen slåes ned og så skal der trilles boller. Peter vejer af, så hver bolle vejer 75 g.
Bollerne kan lige akkurat være på en enkelt plade. Når de er hævet op og bagt af, rører de lige akkurat hinanden. Uhm bløde sider.
Så venter vi lige en halv time og imens varmes ovnen op til 180 grader varmluft og vi drikker kaffe.
Lige et billede af min helt egen dejlige mesterbager. Tænk at være så priviligeret.
Jeg ved ikk om i har lavet en fejl i opskriften på jeres boller.
Men jeg har lige lavet dem her til aften, og de smager meget af salt.
Er det rigtig at der skal 1,5 spsk i?
LikeLike
Hej Bianca
Bliver da en smule nervøs, men smager passer dejligt hos os. Får os til at tænke på, at der selvfølgelig er forskelligt rumindhold i spiseskeer. Det retter vi op på, og skriver gram på næste gang. Tak for din kommenyar
Hilsen Peter og Maria
LikeLike
Hej igen
Kom til at tænke på om du havde brugt fint salt? Vi bruger altid groft
LikeLike
Jeg har brugt groft
LikeLike
Lyder mærkeligt. Jeg har rettet opskriften til og ændret til 1 spsk
LikeLike