Boller op og boller ned

Tirsdag morgen og røremaskinen summer af liv. Der skal bages boller og Peter er i fuld gang. Den sædvanlige gode bolle opskrift, der giver super bløde boller.

Der bliver Ca 16 stk af denne portion

50 g gær

1,5 dl lunken vand

1,5 dl lunken sødmælk

1 spsk olie

2 æg

1 spsk sukker

1 tsk salt

50 g Lurpak

Ca 550 g hvedemel

Opløs gæren i vand og mælk. Tilsæt æg og olie og dernæst salt og sukker. Tilsæt hvedemelet lidt efter lidt. Når dejen er mættet tilsættes smør og der køres en tur på maskinen.

Nu skal dejen hvile i en time et lunt sted

En mus i lommen er blot den til computeren. Lige trådt ud af badet og uvidende om mesterbageren filmer.

Når hævetiden er gået, så skal dejen slåes ned og så skal der trilles boller. Peter vejer af, så hver bolle vejer 75 g.

Bollerne kan lige akkurat være på en enkelt plade. Når de er hævet op og bagt af, rører de lige akkurat hinanden. Uhm bløde sider.

Så venter vi lige en halv time og imens varmes ovnen op til 180 grader varmluft og vi drikker kaffe.

Lige et billede af min helt egen dejlige mesterbager. Tænk at være så priviligeret.

Færdig og lige til at sætte tænderne i.

5 Comments Tilføj dine

  1. Bianca siger:

    Jeg ved ikk om i har lavet en fejl i opskriften på jeres boller.
    Men jeg har lige lavet dem her til aften, og de smager meget af salt.
    Er det rigtig at der skal 1,5 spsk i?

    Like

    1. Peter&Maria siger:

      Hej Bianca
      Bliver da en smule nervøs, men smager passer dejligt hos os. Får os til at tænke på, at der selvfølgelig er forskelligt rumindhold i spiseskeer. Det retter vi op på, og skriver gram på næste gang. Tak for din kommenyar
      Hilsen Peter og Maria

      Like

  2. Peter&Maria siger:

    Hej igen
    Kom til at tænke på om du havde brugt fint salt? Vi bruger altid groft

    Like

    1. Bianca siger:

      Jeg har brugt groft

      Like

      1. Peter&Maria siger:

        Lyder mærkeligt. Jeg har rettet opskriften til og ændret til 1 spsk

        Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s