Bløddejssnegle i form

Enhver mandag burde starte med friskbagte snegle. Bare duften er nok til at mætte smagsløgene. Og så var der jo det med de forme. Se evt opslaget “costum made”

Opskriften er som følger

1 pk gær

1,5 dl mælk

50 g smør

2 æg

50 g sukker

1 spsk vanilje

1 spsk kanel

0,5 spsk salt

Ca. 450 g mel

Lun mælk og smør og rør gæren ud heri. Tilsæt æg, halvdelen af melet samt sukker, kanel, vanilje og salt. Rør godt inden det sidste mel tilsættes. Hold evt lidt af melet tilbage til udrulning. Dejen må godt klistre bare lidt til fingrene.

Så stilles dejen til hævning en times tid, og imens laves remoncen

Remonce ;

250 g smør

100 g sukker

3 spsk kanel

Evt 150 g brun farin

Piskes luftigt og smørbar.

Nu er der gået en time og dejen er hævet til dobbelt størrelse. Så nu skal rullepinden i gang.

Lav et rektangel i en tykkelse på en halv centimeter. Sørg for at der er en smule mel under, så dejen ikke hænger fast, når den skal trilles.

Fordel remoncen jævnt og så ruller vi Peter

For at fylde formene skæres nogle brede stykker, som hjælpes lidt på vej i formen, med et tryk 16

Så skal de lækre snegle lige hæve 45 minutter mere inden de er klar til pensling og en 200 grader varm ovn.

Klar til ovnen. Ca 10 til 12 min

Kan ikke beskrive hvordan der dufter her, og beklager at duften ikke følger med videoen

Bløde og lækre og det er ham her også

4 Comments Tilføj dine

  1. Uhmmm ser mega lækre ud 😋

    Like

    1. Peter&Maria siger:

      Tusind tak Annette. Vi glæder os til at smage dem

      Like

  2. Karin Dahlgaard siger:

    Ser fine ud😳 hvor er formene fra og størrelse på dem?

    Like

    1. Peter&Maria siger:

      De er special lavet hos en smed. De måler 5 cm i højden og 10 i diameter

      Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s