Italiensk for begyndere

Afstemningen på vores Facebook side gik denne gang mellem Italien og Saudi-Arabien. Italien lagde sig straks i føretrøjen , og når man siger ja tjak til Italien siger man automatisk ja tjak til tiramisu

Først en opskrift på de berømte Lady fingers. For købe, når man kan lave dem selv

3 æg

90 g sukker

60 g hvedemel ( har brugt kagemel fra Finax)

1 spsk vanilje

Del æggene i hvider og blommer og fordel sukkert lige i de 2 skåle. Pisk hvider stive og blommer hvide og luftige. Tilsæt vanilien til blomme massen sammen med melet og fold det forsigtigt rundt. Tilsæt nu lidt ad gangen æggehvider

Denne opskrift fylder 2 bageplader og giver Ca 40 ladyfingers

Sprøjtes ud i lillefinger størrelse, det er hvis en meget god målestok

Så skal der drysses lidt flormelis over

Og så er de klar til ovnen. 200 grader varmluft i 6 minutter

Nu skal de afkøles og imens laver vi fylder

4 pas æggehvider

4 pas æggeblommer

3 spsk vanilje

500 g mascarpone

2 dl fløde

Pisk hvider stive og det samme med blommer. Vend mascarpone i blommemassen. Pisk fløde til skum. Nu skal de 3 elementer samles. Hviderne i til sidst.

Så skal der taglægges. Men inden tager du 2,5 dl stærk kaffe og 0,5 dl italiensk likør, eks ameretto. Det skal du bruge til at dyppe dine ladyfingers i

Start med et lag ladyfingers. Kom halvdelen af fyldet ovenpå

Læg et nyt lag ladyfingers og kom det sidste fyld på

Smør ud og drys med kakao. Nu skal tiramisuen på køl i 2 timer og så er den klar til kaffen

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s