En hyldest til Hvide Rusland

Hvide Rusland vandt slaget over Serbien og jeg har kigget nærmere på hvilke kage de tilbyder i det kolde land. Faldt over denne chokolade kage som tager mere end 24 timer før den kan spises. Men billedet fortæller, at den er værd at vente på.

Ida har under nøje overvågning fået lov til at veje de tørre ingredienser af

Her er hvad du skal bruge

5 æg

300 g sukker

1 spsk vanilje

340 g mel

4 spsk kakao

2 dl mælk

1,5 spsk bagepulver

Pisk sukker og æg hvidt og luftig. Tilsæt de tørre ingredienser og vend forsigtigt i til dejen ikke klumper. Tilsæt mælken til sidst og rør

Du skal bruge en springform på 28 cm i diameter. Ovnen skal være 190 grader varm. Ingen varmluft. Bag kagen 45 minutter på nederste rille

Læg bagepapir på bunden af springformen og smør kanterne med smør eller sprayfedt

Så er det bare, at væbne sig med tålmodighed og vente 45 min

Nu skal kagen på køl/frost til den er helt kold

I mens laver væsken der skal hældes over kagen

1,2 liter mælk

200 g sukker

1 spsk vanilje

200 g chokolade

250 g smør

Lad mælken koge op ved svag varme

Tilsæt sukker og vanilje og rør til sukkeret er opløst. Sluk for varmen og tilsæt de øvrige ingredienser

Så røres der igen. Kagen er nu blevet kold og skal deles i 3

Den samme springform beklædes med bagepapir og i bunden lægges toppen fra kagen.

Så hælder du mælkedelen over til kagen er dækket

Og derefter kommer du en bund mere på

Mere væske samme måde som før

Og så skal den sidste bund på

Alt hvad der er tilbage af væske i gryden hældes over, inden kagen dækkes til og kommes på køl i 24 timer. Ja du hørte rigtigt 24 timer.

Glace til toppen når der er gået 24 timer

75 g smør

150 g chokolade

2 spsk olie

2 spsk vand

Smelt smør og tilsæt resten inden du smører det på toppen af kagen

Vi vender stærkt tilbage med det færdige resultat

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s