I Danmark har vi Sarah Bernhardt kager og på Island har de Sörur – islandske nougatcremekager. Peter kastede sig ud i den islandske deciplin
Her er opskriften
Bunde :
125 g marcipan blandes på røremaskinen med 75 g flormelis og 3 æggehvider, til massen er klumpfri og jævn
Det er lidt noget tyndt stads, og vi tvivlede lidt, men nøj hvor blev det nogle lækre makron lignende bunde
Lidt brændte i kanten, så Peter har valgt at stikke dem ud. De skulle i øvrigt bage 15 min ved 180 grader
Pæne og på fad. Mens de afkøler laves den lækre nougat fyld
125 g nougat
1 dl espresso
1 dl flormelis
200 g blød smør
1 spsk kakao
3 pas æggeblommer
Pisk blommerne luftige og hvide. Bland kaffe, flormelis og nougat sammen, så nougaten er lind. Tilsættes til æggeblommerne sammen med smør og cacao. Pisk for dælan
Så i sprøjteposen og på med fyldet
Nu skal kagerne en tur på frost, mens 200 g chokolade tempereres
Nu skal chokoladen Sprøjtes ud og glatte
Vi har brugt Odense marcipan mælkechokolade. Elsker smagen. Når vi filmer, er der jo ofte noget der skal skydes om. Her et godt eksempel
Var de gode
LikeLike
Ja de var rigtig gode
LikeLike