Islandsk sörur

I Danmark har vi Sarah Bernhardt kager og på Island har de Sörur – islandske nougatcremekager. Peter kastede sig ud i den islandske deciplin

Her er opskriften

Bunde :

125 g marcipan blandes på røremaskinen med 75 g flormelis og 3 æggehvider, til massen er klumpfri og jævn

Det er lidt noget tyndt stads, og vi tvivlede lidt, men nøj hvor blev det nogle lækre makron lignende bunde

Lidt brændte i kanten, så Peter har valgt at stikke dem ud. De skulle i øvrigt bage 15 min ved 180 grader

Pæne og på fad. Mens de afkøler laves den lækre nougat fyld

125 g nougat

1 dl espresso

1 dl flormelis

200 g blød smør

1 spsk kakao

3 pas æggeblommer

Pisk blommerne luftige og hvide. Bland kaffe, flormelis og nougat sammen, så nougaten er lind. Tilsættes til æggeblommerne sammen med smør og cacao. Pisk for dælan

Så i sprøjteposen og på med fyldet

Nu skal kagerne en tur på frost, mens 200 g chokolade tempereres

Nu skal chokoladen Sprøjtes ud og glatte

Vi har brugt Odense marcipan mælkechokolade. Elsker smagen. Når vi filmer, er der jo ofte noget der skal skydes om. Her et godt eksempel

2 Comments Tilføj dine

  1. Ole Sørensen siger:

    Var de gode

    Like

    1. Peter&Maria siger:

      Ja de var rigtig gode

      Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s