Klejner op og klejner ned

Idag skulle der koges klejner. Har aldrig prøvet klejnekogningsdeciplinen før, men det prøver jeg af idag.

Opskriften på Ca 35 klejner kommer her:

Ca 500 g mel

2,5 dl fløde

2 æg

1 dl sukker

Reven skal fra en hel citron

1 spsk kardemomme

0,5 dl god rom

Bland alle ingredienser så nær som mel. Tilsæt halvdelen af melet og kom dejen ud på bordet. Resten af melet æltes i i hånden. Dejen skal være fast og ikke klistrende.

Dejen rulles ud til en tykkelse på 3 til 4 mm

Med et sporejern køres dejen på en bredde på 4 cm. Og så køres der på tværs med 8 cm. Så er vi skal til at vride

Det er meget mere simpelt end man lige går og tror

Mange koger deres klejner i palmin, men jeg har læst, at man får samme resultat af smagsneutral olie. Så det var det jeg gjorde. Temperaturen på olien skal være 180 grader. Husk at vende klejnerne undervejs

Glædelig 1 søndag i advent

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s