
Opskriften på Ca 35 klejner kommer her:
Ca 500 g mel
2,5 dl fløde
2 æg
1 dl sukker
Reven skal fra en hel citron
1 spsk kardemomme
0,5 dl god rom
Bland alle ingredienser så nær som mel. Tilsæt halvdelen af melet og kom dejen ud på bordet. Resten af melet æltes i i hånden. Dejen skal være fast og ikke klistrende.
Dejen rulles ud til en tykkelse på 3 til 4 mm
Med et sporejern køres dejen på en bredde på 4 cm. Og så køres der på tværs med 8 cm. Så er vi skal til at vride
Det er meget mere simpelt end man lige går og tror
Mange koger deres klejner i palmin, men jeg har læst, at man får samme resultat af smagsneutral olie. Så det var det jeg gjorde. Temperaturen på olien skal være 180 grader. Husk at vende klejnerne undervejs
Glædelig 1 søndag i advent