1 kg marcipan
500 g flormelis
3 æggehvider
Pisk æg og flormelis sammen og tilsæt marcipanen lidt af gangen. Ælt til en ensartet dej
Først trillede jeg pølser til stjernen. Så tykke som min pegefinger og 37 cm lange. 3 stk af dem tak
Så skulle de efter bedste evne formes til trekanter
Bruger altid lidt vand til at toppe dem op med. Nu en tur i den 180 grader varme ovn i Ca 8 min
Kransekage smager bedst efter en tur i fryseren, så de sov lige 24 timer i 18 graders kulde, i den bunden skulle dyppes i smeltet chokolade. Dypper dem mens de er frosne, så størkne de hurtigere
Mens de lige tørre laves en glasur af æggehvide, flormelis og et skvis eddike. Så igang med sprøjtningen. Min kære mand tager billeder, for det er med tungen lige i munden
Så skal stjernen stables
Resten af marcipanen brugte jeg til små kransekage toppe til nytåret
Min bedstefars gamle forme bliver smurt og raspede inden marcipanen kommes i
De sidste 500 g masse lavede jeg stænger af, der blev fyldt med nougat
Huset dufter fantastisk, og mon ikke jeg forbarmer mig over min mand, som jeg elsker ufattelig højt, og byder ham et stykke eller to.
