Kransekage i mange former

Ville bage en lille stjerne. Øvelse gør jo mester. Men der blev lavet lidt forskelligt klar, da jeg brugte et helt kilo marcipan.

1 kg marcipan

500 g flormelis

3 æggehvider

Pisk æg og flormelis sammen og tilsæt marcipanen lidt af gangen. Ælt til en ensartet dej

Først trillede jeg pølser til stjernen. Så tykke som min pegefinger og 37 cm lange. 3 stk af dem tak

Så skulle de efter bedste evne formes til trekanter

Bruger altid lidt vand til at toppe dem op med. Nu en tur i den 180 grader varme ovn i Ca 8 min

Kransekage smager bedst efter en tur i fryseren, så de sov lige 24 timer i 18 graders kulde, i den bunden skulle dyppes i smeltet chokolade. Dypper dem mens de er frosne, så størkne de hurtigere

Mens de lige tørre laves en glasur af æggehvide, flormelis og et skvis eddike. Så igang med sprøjtningen. Min kære mand tager billeder, for det er med tungen lige i munden

Så skal stjernen stables

Resten af marcipanen brugte jeg til små kransekage toppe til nytåret

Min bedstefars gamle forme bliver smurt og raspede inden marcipanen kommes i

De sidste 500 g masse lavede jeg stænger af, der blev fyldt med nougat

Huset dufter fantastisk, og mon ikke jeg forbarmer mig over min mand, som jeg elsker ufattelig højt, og byder ham et stykke eller to.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s