Thanksgiving

Og rense den skal den også. Peter optog en video. Der er mange meninger om hvad der skal ind i kalkunen. Nogen udbenet den og fylder den med fars, andre stopper alle mulige grøntsager ind i den. Jeg fandt en opskrift som jeg syntes lød lækkert. Det var med crotoner, friske krydderurter, blegselleri, fed af…

Nem aftensmad og forberedelse til THANKSGIVING

Små kugler af oksekød formes og kommes på i midten. Har æltet farsen med lidt rød karrypasta, så det lige kilder lidt på smagsløgene Så skal der formes og trykkes fra 3 sider. Sæt i gang Der er mere dej tilbage og hvad så med at bage nogle pandebrød, med lækker olie, groft salt og…

En let anretning

En Wraps smøres med pesto, serrano skinke og frisk spinat og rulles. Kommes på køl en times tid og skæres i sushi lignende stykker En rest bulgur kan blive til denne lækre salat, med friske krydderurter, abrikos og nødder Har du en rest pasta, så vend den med rød pesto, rest af kartoffel, tomat, marinerede…

Hjemmelavet nuggets med guaccamole

Når jeg laver guaccamole, så er det af avocado, citronsaft, Creme fraiche og hvidløg og lidt salt. Det hele bliver blendet til en cremet dressing Vi havde en stump broccoli, lidt æble, hasselnød og abrikos, der blev blandet til en dejlig salat Skrællede kartofler og skar dem i både, vendt dem i olie og lidt…

Brunch

En dejlig lørdag morgen og kl 10 er der brunch. Forberedte nogle af tingene igår, men her til morgen skulle der bages brød, og laves scrambled eggs og meget. Møllehjul i lange baner. Bruger Peters opskrift på boller op og boller ned opslaget, ligger dem tæt, pensler dem med æg og drysser forskelligt topping på….

Syltede rødløg

 Lad der småsimre i 2 min og vupti så har du lækkert tilbehør til din mad

Lun tærte med forårsløg

Det hele starter med en mørdej 175 g mel 0,25 tsk salt 100 g koldt smør 1 spsk vand Det hele køres på foodprocessoren og hviler lidt i køleskabet inden det rulles ud. Jeg bruger altid bagepapir. Og tærten bliver altid forbagt i 20 min ved 200. Kommer bagepapir over den og kikærter, så siderne…

The homemade burger way

Hva gør vi nuuu, lille duuu Ja så måtte ærmet smøges op og så gik vi burger bananas herhjemme. Startede med en helt normalt brioche dej Ælte ælte ælte. Dejen er perfekt og den er faktisk lavet af vores ældste søn. Ja ja i får et billede Dejen hæver i en god time og så…