Thanksgiving

Og rense den skal den også. Peter optog en video. Der er mange meninger om hvad der skal ind i kalkunen. Nogen udbenet den og fylder den med fars, andre stopper alle mulige grøntsager ind i den. Jeg fandt en opskrift som jeg syntes lød lækkert. Det var med crotoner, friske krydderurter, blegselleri, fed af…

Nem aftensmad og forberedelse til THANKSGIVING

Små kugler af oksekød formes og kommes på i midten. Har æltet farsen med lidt rød karrypasta, så det lige kilder lidt på smagsløgene Så skal der formes og trykkes fra 3 sider. Sæt i gang Der er mere dej tilbage og hvad så med at bage nogle pandebrød, med lækker olie, groft salt og…

Kalorietirsdag

Imens julede Ida med nye øreringe eller var det nu pynt til juletræet Rester af kanel stang blev hakket op Og blev til den fineste masse Ida julede videre og lavede sig et trøffelgebis Peter fik gang i mørdej, og rullede den ud i en firkant, som kom 8 min i ovnen ved 200 grader….

Juledekorationer i massevis

Min plan var egentligt ikke at have en plan, men bare at gå i gang. Jeg havde nogle hvide kegleformede lys fra Plantorama, et kalenderlys fra Netto, nogle mini kugler i rør og noget andet bling bling. En gammel kagedåse fyldte jeg med luft, kom mos og ler ved og pressede et lys i. Og…

Islandsk sörur

I Danmark har vi Sarah Bernhardt kager og på Island har de Sörur – islandske nougatcremekager. Peter kastede sig ud i den islandske deciplin Her er opskriften Bunde : 125 g marcipan blandes på røremaskinen med 75 g flormelis og 3 æggehvider, til massen er klumpfri og jævn Det er lidt noget tyndt stads, og…

En let anretning

En Wraps smøres med pesto, serrano skinke og frisk spinat og rulles. Kommes på køl en times tid og skæres i sushi lignende stykker En rest bulgur kan blive til denne lækre salat, med friske krydderurter, abrikos og nødder Har du en rest pasta, så vend den med rød pesto, rest af kartoffel, tomat, marinerede…

Hjemmelavet nuggets med guaccamole

Når jeg laver guaccamole, så er det af avocado, citronsaft, Creme fraiche og hvidløg og lidt salt. Det hele bliver blendet til en cremet dressing Vi havde en stump broccoli, lidt æble, hasselnød og abrikos, der blev blandet til en dejlig salat Skrællede kartofler og skar dem i både, vendt dem i olie og lidt…

24 timer er gået

Kun ganske lidt væske løb ud og nu ser kagen sådan ud Så er det tid til at smøre kagen. Opskriften står på det andet opslag Spændt på at se hvordan den ser ud indeni Super lækker blød kage. En anderledes kage med masser af smag

En hyldest til Hvide Rusland

Ida har under nøje overvågning fået lov til at veje de tørre ingredienser af Her er hvad du skal bruge 5 æg 300 g sukker 1 spsk vanilje 340 g mel 4 spsk kakao 2 dl mælk 1,5 spsk bagepulver Pisk sukker og æg hvidt og luftig. Tilsæt de tørre ingredienser og vend forsigtigt i…

Når naboen fylder rundt

Jeg brugte Peters opskrift på laglagebunde, men tilsatte revet appelsinskal, saft og kakao 4 æg piskes luftige med 125 g sukker. Vend 100 g mel, 2 spsk kakao, 2 tsk bagepulver, 1 tsk vanille. Skallen af en appelsin og saften herfra i æggemassen, og kom den på bagepapir. Bag 6 minutter ved 200 grader Skær…