Kransekage i mange former

1 kg marcipan 500 g flormelis 3 æggehvider Pisk æg og flormelis sammen og tilsæt marcipanen lidt af gangen. Ælt til en ensartet dej Først trillede jeg pølser til stjernen. Så tykke som min pegefinger og 37 cm lange. 3 stk af dem tak Så skulle de efter bedste evne formes til trekanter Bruger altid…

Peters julekringle

Opskriften Peter må vi be om den 20 g gær 20 g sukker 1 tsk salt 1 tsk kardemomme 300 g mel 80 ml mælk 1 æggeblomme 150 g smør Remonce: 100 g smør 100 g marcipan 100 g sukker 2 spsk syltet appelsinskal 100 g sukker Pensling 1 æggehvide Perlesukker Hakkede hasselnødder Rør gæren…

Peters jul

2 dl lys sirup 2,5 dl sukker 200 g smør 1 æg 2 tsk stødt nelliker 1 tsk stødt ingefær 1 tsk kanel Ca 8 dl mel 1,5 tsk bagepulver Dejen skal 24 timer på køl, så sukkeret rigtig kan trække ud Så starter rulle arbejdet. Rul dejen fladt ud med en tykkelse på 3…

En hyldest til Hvide Rusland

Ida har under nøje overvågning fået lov til at veje de tørre ingredienser af Her er hvad du skal bruge 5 æg 300 g sukker 1 spsk vanilje 340 g mel 4 spsk kakao 2 dl mælk 1,5 spsk bagepulver Pisk sukker og æg hvidt og luftig. Tilsæt de tørre ingredienser og vend forsigtigt i…

Finsk hindbær tærte

150 g smør 240 g mel 1 æg 125 g sukker 1 tsk vanilie 1 spsk vand Smulder smør i mel. Tilsæt sukker og vanille. Saml dejen med ægget og er det ikke nok, så brug en spsk vand Kom dejen på køl inden den rulles ud. Rulles ud på et melet bord. Smør en…

Bløddejssnegle i form

Opskriften er som følger 1 pk gær 1,5 dl mælk 50 g smør 2 æg 50 g sukker 1 spsk vanilje 1 spsk kanel 0,5 spsk salt Ca. 450 g mel Lun mælk og smør og rør gæren ud heri. Tilsæt æg, halvdelen af melet samt sukker, kanel, vanilje og salt. Rør godt inden det…

Nytåret er lige om hjørnet

En tilbagevenden tradition til nytåret er altid kransekagen. Den får vi til mange højtider som dåb, konfirmation og til nytår. Har min bedstefars gamle ringe, og de giver altid et fint ens og rundt resultat. Massen laves og rulles ud i ens tykkelse Ovnen skal være 200 grader varm og kransekagen skal bage i ca…

Lun pæretærte

Det hele starter med en mørdej Opskriften lyder som følger Alle ingredienser røres sammen og bliver dejen kørt for længe, bliver drn varm og skal en tur på køl. Normalt ruller vi den ud med det samme på et melet bord Så er der klar til remonce der skal i bunden af tærten Alt røres…

Miniature medaljer

Diameteren var 4 cm og jeg kastede mig ud i udfordringen til pillearbejde. Creme, flødeskum, syltetøj og glasur og du er godt på vej En klat syltetøj på bunden. Så creme og dernæst flødeskum. Glasur på toppen. Og så bygger du Der færdige resultat var en fryd for øje. En apeterif, en kagetapas, en alt…

Boller op og boller ned

Tirsdag morgen og røremaskinen summer af liv. Der skal bages boller og Peter er i fuld gang. Den sædvanlige gode bolle opskrift, der giver super bløde boller. Der bliver Ca 16 stk af denne portion 50 g gær 1,5 dl lunken vand 1,5 dl lunken sødmælk 1 spsk olie 2 æg 1 spsk sukker 1…